人数分の茶碗には、あらかじめお湯を入れ冷ましておきます。（茶碗でお湯を冷ますと1人分の適量の目安にもなります）

茶葉を計って急須に入れます。煎茶の茶葉の量は3人分で大さじ2杯が目安です。

湯冷ましした湯を急須に注ぎ、蓋をし1分～1分30秒程お茶の浸出を待ちます。（湯温は軽く横に揺らして湯気が上がる程度＝70℃前後が適温）

お茶碗に少量ずつ均等に、最後の一滴まで注ぎ回します。注ぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、お茶の濃さが均等になるように注ぎ分けることがポイントです。

垂れたお茶をきれいに拭き取って茶托にのせます。

お好きな茶葉15g程をフィルターインボトルに入れます。

ミネラルウォーターまたは水道水を9分目くらいまで入れます。

最後にフタをします。

冷蔵庫で3～6時間冷やします。（緑茶により茶葉の量や時間はお好みで）

おいしい水出し緑茶の出来上がりです。